新潟市の昆布巻きメーカー宮崎商店の昆布巻への思い入れ 新潟市にある(有)宮崎商店の昆布巻屋ぶろぐ

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2014「料理王国100選」に選ばれました

料理王国2014年1月号にて2014「料理王国100選」に

去年に続き弊社商品紅鮭昆布巻が選ばれました。ここにお知らせ致します。

20名の品評委員のみなさま弊社商品を高く評価して頂き深く感謝申し上げます。

今後も料理王国100選に恥じぬ昆布巻を製造して参ります。今後とも宜しくお願い申し上げます。

只今、絶賛発売中でございます。どうぞ買い上げの上ご覧頂ければ幸いでございます。
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表紙
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紙面の様子
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認定証

料理王国さまHP

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2013年12月08日 トラックバック(1) コメント(0)

打倒!!愛菜ちゃん

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親子でモデルデビュー致しました。(!?)

総合生協クルコ様7月2週5Pにて「新潟県内の生産者&メーカーさん大集合」の企画で掲載させて

頂きました。

尚且つ、今回は特別価格となっております。組合員の皆様ご検討の程よろしくお願い致します。

因みに、下は社内落選画像でございます。
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顔が・・・。

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次男編、パジャマっぽいので落選

2012年06月29日 トラックバック(0) コメント(0)

うま味

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新潟日報さん5月15日21面より「うま味」についての記事がありました。

昨今の濃い・はっきりした味付けでは、隠れてしまううま味ですが・・・。

うま味はアミノ酸の一種であるグルタミン酸・イノシン酸・グアニル酸が成分。甘い、苦いといった味よりデリケートな味質で舌全体に広がって唾液の分泌を促し、長く口の中に残ります。主役になりませんが、ないともの足りず、味全体が調和しなくなります。(二宮さん日報さんより)

弊社が取り扱う昆布にはうま味の成分のグルタミン酸が沢山含まれております。
詳しくはうま味インフォメーションセンターをご覧ください。

弊社商品もうま味のある名脇役になりたいと思います。

2012年05月15日 トラックバック(0) コメント(0)

佐渡市場向け鰊の昆布巻出荷始まりました

110304昆布巻佐渡市場向け

弊社が、今月より出荷を始めた新潟県佐渡限定の鰊の昆布巻です。

特徴は

①昆布の歯ごたえを、より固くし
②甘めの味付け

に仕上げてあります。

佐渡の方々は、3月に多くの昆布巻を消費をすると言うことで、あるお取引先様のご要望で作り上げた
「おけさスペシャル」です。

2011年03月19日 トラックバック(0) コメント(0)

たかが昆布巻。されど昆布巻

110304昆布巻ベース

弊社の商品のベースになっている昆布です。

ここから用途や嗜好により、サイズや味付け等を様々に工夫しています。
これは「昆布巻の単一メーカーでやって来た弊社の強みの部分だと自負しています。

今後、どんなマーケットでどんな昆布巻が食べられているかを少しづつではありますが、ご紹介させて頂く予定です。
昆布巻メーカーとしての各マーケットへの提案も兼ねさせて頂きますので、是非楽しみにして頂きたいと思います。

2011年03月06日 トラックバック(0) コメント(0)

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